大山Gビール＆炉端かば

鳥取県の国立公園大山（だいせん）の麓、標高３００ｍに位置する“大山Ｇビール”の工場。名水地であるこのエリアで地下１５０ｍから汲み上げ、極めて軟水にあたる良質な伏流水を使用することで風味バランスの良いビール造りにこだわる。１９９７年にレストラン併設の形で醸造を開始し早２０年！
バラエティー豊かな　”大山Gビール”には、4種類の定番商品「ヴァイツェン」、「ピルスナー」、「ペールエール」、「スタウト」と年間を通じて季節限定ビールとして１０数種類のビールを発売。近年は、地元大山の麓で地元農家の方と原料の栽培にも取り組み、地元大山産の大麦を使用した「大山ゴールド」、酒米山田錦を使用した「八郷（やごう）」、そして自家栽培の大山産摘みたて生ホップを使用した「ヴァイエンホップ」などオリジナル性を高めた商品造りにも取り組む。そして、原料から作ることで生まれた思い、それが「ビールで季節を表現したい」そして「ビールで大山の香りを感じてほしい」ということだった。