化学調味料は極力使用せず、味付けは中国本場の香辛料で素材の味を、引き出す調理法にこだわっております。
中国には「医食同源」バランスの取れた食事が病気を予防する考え方があり、健康に配慮し化学調味料を出来るだけ使わず、 中国古来の香辛料で味を引き出し、豊富な野菜、炒めや揚げ油に大豆油を使用しております。