シークレットビール（鬼伝説コラボ2024）伊勢角屋麦酒

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• 店番／店名	13／伊勢角屋麦酒
  サイズ／価格	355ml／900円 リユース275ml／800円
  スタイル	セッションIPA／IPA／WIPA
  色	ゴールド
  アルコール度数	7%
  IBU	45
  限定販売	限定ビールにつき在庫限りの数量限定。仕込み予定の変更により出せない可能性あり。

  鬼伝説コラボレーションHazy IPA
  
  ディープゴールドで濁った外観です。
  発酵由来のフルーティさとホップ由来のべりー、白ブドウ、シトラス、トロピカルのようなアロマが感じられます。
  小麦由来の濃厚なテクスチャーに、ジューシーなホップフレーバーと程よい甘みがよいバランスで感じられ、スムースな飲み口です。
  
  毎年周年祭の時期に醸造しております、北海道 のぼりべつ地ビール　鬼伝説とのコラボレーションです。
  
  今回のコラボビールは普段伊勢角では使用していないKVEIK酵母を用いたHAZY IPAです。
  KVEIK YEASTは、遺伝的に非常に多様で、ビール醸造に使われる他の酵母にはなかなか無い特徴を持っています。アルコール耐性、温度耐性が高く、発酵スピードが異常に早いなどが挙げられます。フェノールが発生せず、素朴でフローラル、フルーティーな香りを醸し出します。今回のESPE KVEIKはライチ、洋梨、トロピカル フルーツのようなエステルを作り出します。また、KVEIKは高温で発酵することによって特徴が最大限でますが、この酵母は低温（20度帯）でも、個性を発揮できるため、酸の生成を抑えることも考え少し低めの温度で発酵させています。
  
  個人的にKVEIKは、よりホップの香りをビールに乗せやすいと考えています。
  なので今回は、私の好きなホップの組み合わせでもあるStrata, Nelson Sauvin, Citraを使用しています。ベリー、白ブドウ、シトラスのトロピカルなフレーバーをお楽しみください。

このビールに合うおすすめ料理

伊勢志摩名産浦村蒸し牡蠣

このビールが飲める店

伊勢角屋麦酒 新橋店
東京都港区新橋2丁目17-14 JR東日本 新橋駅構内　エキュートエディション新橋 03-6264-5315

このビールを購入できる場所

伊勢角屋麦酒 麦酒蔵（直売店）
〒516-0017 伊勢市神久六丁目428番地
0596-23-2880

ISEKADO 公式オンラインショップ
0596-63-6515（お問い合わせ先）